Dni Karpia rozpoczęły się 4 września 2011 III Przeglądem Kulturalnym Doliny Baryczy połączonym z estradą folkloru w Przygodzicach. Zapraszamy w każdy weekend oraz niektóre dni robocze, aż do końca października, za każdym razem w inne miejsce Doliny Baryczy. Wszędzie tam odbywać się będą ciekawe wydarzenia promujące Dolinę Baryczy i jej największe bogactwo – karpia, stawy i światowej klasy przyrodę.
Dni Karpia 2011 zostały objęte patronatem honorowym Marszałka Województwa Dolnośląskiego oraz Marszałka Województwa Wielkopolskiego. Patroni medialni w roku 2011 to (w kolejności alfabetycznej): Głos Milicza, Kurier Ostrowski, Tygodnik Milicki (lokalna prasa) oraz Telewizja Kablowa ProArt i Telewizja Wrocław.
W roku 2011 świętujemy już po raz szósty. Pierwsza edycja (rok 2006) była skromna - zorganizowane wówczas zostały jedynie rajd rowerowy nad stawy, obserwacje ptaków, edukacyjne odłowy i imprezę plenerową z karpiem w roli głównej. Głównym celem organizatorów (Dolnośląska Fundacja Ekorozwoju, PTPP pro Natura z Wrocławia) było przybliżeniu mieszkańcom i turystom tradycyjnej gospodarki rybackiej regionu, rozbudzenia miłości do przyrody i zwiększenia spożycia lokalnych ryb, co pomogłoby wspierać gospodarstwa rybackie oraz uatrakcyjnić ofertę miejscowej gastronomii o potrawy z lokalnej kuchni. Dni Karpia trwały wtedy niecały miesiąc.
Sam pomysł na imprezy regionalne jednak bardzo się wszystkim (mieszkańcom, przejezdnym) spodobał i od tego czasu co roku świętujemy przez całe 2 miesiące, co weekend zapraszając do skorzystania z innej oferty w innym zakątku Doliny Baryczy (w tym roku imprezy odbywają się na terenie sześciu z ośmiu gmin Doliny Baryczy: Cieszków, Krośnice, Milicz, Przygodzice, Twardogóra i Żmigród).
W ramach VI edycji zapraszamy na imprezy plenerowe nad stawami, widowiska historyczne, pikniki i festyny połączone z odłowami, przegląd kulturalny, konkursy kulinarne, rajdy rowerowe i gonitwy konne, wycieczki z ornitologiem i imprezy edukacyjne, podczas których nie zabraknie smacznego karpia w wielu postaciach oraz innych ryb słodkowodnych z naszych gospodarstw rybackich, produktów lokalnych wyróżnionych Znakiem „Dolina Baryczy Poleca”, muzyki na ludową nutę a przede wszystkim miłej atmosfery i dobrej zabawy a wszystko to...blisko przyrody.